上井草駅から徒歩30秒のラーメン店、とんこつらーめんラーメンてっぺんです。油そば、ラーメン、つけ麺などご堪能ください♪

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タイムサービス　AM 11：30 ～ PM 6：00 お好きならーめん+300円(税抜)で2品、または1品150円(税抜)も可

・チャーシューごはん ・高菜ごはん ・味玉くずしごはん ・ネギめし ・めんたいこごはん ・白メシ ・水餃子3個(ゴマダレ) ・替え玉

※ごはん2品OK　替玉2つもOK　組み合わせは自由自在

【　麺　てっぺん麺は　細・中・太の三種類　】

細麺は主にとんこつらーめんに使用しています。サクサク・プチプチとした食感とかみごたえにこだわった少加水麺。かなりかために仕上げています。やわらかめが好きな方はお申し付け下さい。

太麺は主に油そば、つけめんに使用しています。もちもち感とコシにこだわって作った多加水麺。油そば、つけめん（あつもり）等、あたたかい麺のときはもちもちとつけめん（ひやもり）等、つめたい麺の時はぐっとコシが前に出ます。

中太麺　主に東京醤油、煮干しとんこつに使用。中太の若干の平打ち加減があっさりスープと絡み持ち上げます。

※てっぺんのらーめんの麺は、それぞれのスープに合った麺を選んで使用していますが、お客様のご要望による変更はすべてできますので、お申し付け下さい。

 

【　スープ　】

とんこつスープはてっぺんの主力スープです。野菜も鶏も一切使わずとんこつ100%のみを、3度炊きして作っています。

つめけんスープはてっぺんの3度炊きスープに10種類の香草をブレンドして仕上げた薬膳スープです。ストレート太麺にからむ様濃いめ・甘めに仕上げています。

油そばはとんこつ100%3度炊きしたスープをさらに煮詰めて濃厚にしたスープにタレと麺をからめて作りました。スープの特性上、数に限りがありますので売り切れの際はご了承下さい。

東京風スープ 東京醤油はとんこつの苦手なお客様にも喜んで頂ける様うどんの「かえし」をベースに、いりこと生姜で風味をつけたあっさりスープを作ってみました。

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